Gezonde amandelkoekjes met chocolade
Hoeveelheid 10 koekjes
Ingrediënten
- 100 g amandelmeel
- 50 g pure chocolade in blokjes gehakt ik gebruikte chocoladedruppels
- 2 el kokosolie
- 1 el ahornsiroop
- 1 tl vanille extract kan je ook weglaten
- 1 tl natriumbicarbonaat vind je in de supermarkt bij het bakpoeder
Instructies
-
Smelt de kokosolie.
-
Meng de gesmolten kokosolie met alle ingrediënten door elkaar.
-
Leg een vel bakpapier op een bakplaat.
Verwarm de oven voor op 150°C.
-
Maak kleine bolletjes van het deeg. Je zal niet echt kunnen rollen want het deeg is zeer kruimelig, maar je kan kleine bolletje in je hand duwen.
-
Leg de bolletje op het bakpapier en druk een beetje plat zodat je koekjes bekomt. Leg de koekjes niet te dicht tegen elkaar op de bakplaat.
-
Bak de koekjes voor 10 min in een voorverwarmde oven van 150°C.
-
Laat de koekjes zeker 15 min afkoelen voor je ze van de bakplaat haalt.
Smakelijk!
Bron: Steffi Vertriest
