Sprenkel wat olijfolie over de sneden brood en leg kort onder de grill tot het brood mooi krokant is.

Beleg het brood met de pastrami

Verdeel de kerstomaatjes, zongedroogde tomaatjes en parmezaan over de pastrami.

Leg een handjevol rucola er bovenop en werk af met toefjes truffelmayonaise, pijnboompitten en een appelkappertje.

Smakelijk!