Gevulde pastaschelp met zalm

Gevulde pastaschelp met zalm

Course Borrelhapje
Hoeveelheid 8 hapjes

Ingrediënten

  • 8 grote pastaschelpen
  • 70 g gerookte zalm
  • 70 g verse zalm
  • 1/2 citroen
  • 120 g mascarpone
  • geraspte parmezaan
  • 1 el peterselie (fijngesneden)
  • olijfolie
  • peper en zout

Instructies

  1. Kook de pastaschelpen al dente in licht gezouten water zoals aangegeven op de verpakking.

  2. Snij de gerookte en verse zalm in kleine stukjes.

  3. Meng de zalmstukjes onder de mascarpone.

  4. Kruid met peper en zout.

  5. Voeg het sap van 1/2 citroen toe en de peterselie. Roer alles goed door elkaar.

  6. Neem een ovenschaal en wrijf deze in met olijfolie.

  7. Vul de pastaschelpen op met de zalmvulling.

  8. Leg de gevulde pastaschelpen in de ovenschaal. Druppel nog wat olijfolie over de schelpen.

  9. Bestrooi de schelpen met geraspte parmezaan.

  10. Verwarm de oven voor op 185°C en bak de schelpen 12min in de hete oven.

    Serveer op een bordje.

    Smakelijk!

Bron: Libelle Lekker

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *