Komkommersoep met Boursin
Hoeveelheid 4 personen
Ingrediënten
- 2 grote komkommers
- 1 ui
- olijfolie
- 2 aardappelen
- 2 blokjes kippenbouillon
- 1 doosje Boursin
Instructies
-
Schil de ui en snij hem in grove stukken.
[Thermomix: 5sec, stand 5]
-
Stoof de ui aan in wat olijfolie.
[Thermomix: 4 min, 100°C, stand 1]
-
Schil 1 komkommer, de andere niet.
Schil de aardappelen
-
Snij de komkommer en aardappelen in grove stukken.
[Thermomix: komkommer en aardappelen toevoegen aan de ui, 6sec, stand 5]
-
Giet 500ml water met de bouillonblokjes over de groenten en laat 15min koken.
[Thermomix: 15min, 100°C, stand 2]
-
Voeg de Boursinkaas toe en mix de soep fijn.
[Thermomix: 1min, stand 10]
-
Kruid met peper en zout.
Voeg eventueel nog wat water toe als ze te dik zou zijn.
Smakelijk!
