Gerookte forel met erwten-muntmousse
Hoeveelheid 6 lepeltjes
Ingrediënten
- 80 g erwten
- 5 el room
- 15 blaadjes munt
- 100 g gerookte forel
- peper en zout
Instructies
-
Kook de erwten in gezouten water voor ongeveer 5min.
-
Doe de room en muntblaadjes bij de erwten.
Mix alles fijn.
[thermomix: 5sec, stand 8, alles naar beneden schrapen, nog eens 5sec, stand 8]
-
Kruid met peper en zout.
-
Verdeel de vis in stukjes.
Leg op iedere lepel een schepje erwtenmousse. Leg hierop een stukje vis en werk af met een klein muntblaadje.
Smakelijk!
moet lekker zijn, want allemaal goede combinaties, én het oogt mooi. Bij gelegeheid probeer ik dit.
Hilda,
Wij hebben het getest: “om vingertjes van af te likken” !!!