Kook de erwten in gezouten water voor ongeveer 5min.

Doe de room en muntblaadjes bij de erwten.

Mix alles fijn.

[thermomix: 5sec, stand 8, alles naar beneden schrapen, nog eens 5sec, stand 8]

Kruid met peper en zout.

Verdeel de vis in stukjes.

Leg op iedere lepel een schepje erwtenmousse. Leg hierop een stukje vis en werk af met een klein muntblaadje.

Smakelijk!