Verwijder de pit en de schil van de avocado.
Doe in een hoge beker.
Pers de halve citroen uit en doe het sap ook in de beker.
Voeg de Griekse yoghurt toe en kruid met dille, peper en zout.
Mix het geheel tot een crème.
Plaats in de koelkast.
Snij de verse zalm in grove stukken en breng hem in een blender of Thermomixer.
Pel de look en voeg toe aan de zalm.
Doe ook het hazelnootpoeder, ketjap manis, komijnpoeder en chilipoeder in de blender. Kruid met peper en een kleine hoeveelheid zout.
Mix de zalm fijn.
Maak van de mengeling 2 bollen en druk ze plat tot hamburgers.
Doe wat olijfolie in een antikleefpan en bak de hamburgers gaar.
Schil ondertussen de rode ui en snij in fijne ringen.
Snij de broodjes doormidden en leg kort even onder de grill.
Verdeel de avocadocrème de broodjes.
Leg hierop de gebakken zalmburger. Werk af met de rode ui en enkele blaadjes sla.
Smakelijk!