Verwijder het klokhuis uit de appel en snijd in fijne schijfjes. Laat de pel aan de appel.
Snijd het stuk brie in plakjes.
Leg 4 boterhammen voor u open.
Leg op iedere boterham 2 sneetjes kalkoenfilet.
Leg hierop de appelschijfjes. Verdeel de appelschijfjes over de boterham tot deze helemaal bedekt is.
Strooi amandelschilfers over de appel.
Leg de plakjes brie als laatste op de boterham en eindig met opnieuw een sneetje brood.
Smeer de buitenkanten van de croque in met wat boter.
Bak de croques in een croquetoestel tot ze goudbruin zien en de kaas gesmolten is.
Smakelijk!