Cakejes met blauwe bessen
Hoeveelheid 15 stuks
Ingrediënten
- 100 g boter
- 1/2 zakje vanillesuiker
- 100 g suiker
- 2 eieren
- 100 g zelfrijzende bloem
- blauwe bessen
- 50 g rietsuiker
Instructies
-
Klop de boter met de vanillesuiker en de suiker licht op.
-
Splits de eieren.
Doe het eiwit in een hoge beker en dit stevig op.
-
Doe de eierdooiers bij de boter en suiker en meng deze er onder.
-
Zeef de bloem hierbij en meng alles mooi door elkaar.
-
Spatel het opgeklopte eiwit door het deeg.
-
Boter de cakevormpjes in en bestuif met wat bloem.
Verwarm de oven voor op 170°C.
-
Schep ongeveer 1,5 el deeg per cakevormpje.
Duw enkele blauwe bessen in het deeg.
-
Strooi wat rietsuiker over de cakejes.
Plaats in de voorverwarmde oven en bak voor 25-30min.
-
Laat afkoelen en dien op.
Smakelijk!
