Verwarm de oven voor op 160°C.

Leg de hazelnoten op een bakplaat.

Rooster de hazelnoten in de oven voor ongeveer 10min.

Breng de noten samen met de chocolade in een blender.

Mix alles fijn.

[thermomix: 20 sec, stand 10]

Verwarm de melk samen met de cacaopoeder en de suiker.

Voeg het chocolade-noten mengsel toe aan de hete melk.

[thermomix: voeg de hete melk toe in de beker bij de noten en chocolade]

Breng op smaak met wat vanille-essence.

Roer goed en verwarm verder.

Voeg al roerend de olie toe. Zet het vuur af.

[thermomix: 4min, 100°C, snelheid 4]

Vul ondertussen een luchtdichte glazen pot met kokend water.

Sluit het deksel en laat even staan.

Na een 10-tal minuten giet je het water uit de pot. De pot is nu gesteriliseerd.

Vul de pot met de hazelnootpasta.

Sluit het deksel en bewaar in de koelkast.