Zalm met geroosterde tomaten en maïs
Hoeveelheid 2 personen
Ingrediënten
- 3 zalmfilets
- 250 g maïs (blik)
- 30 tal kerstomaatjes
- zout en peper
- rozemarijn
- oregano
- olijfolie
- een scheutje balsamico azijn
- 1 limoen
Instructies
-
Wrijf de ovenschotel in met olijfolie.
Leg er de kerstomaatjes in en verdeel er de maïs over.
Overgiet alle groenten met olijfolie.
-
Verwarm de oven op 180°C.
-
Kruid de groenten met peper en zout en plaats voor 10 min in de voorverwarmde oven.
-
Leg de zalmfilets bovenop de warme groenten.
Giet er een scheutje balsamicoazijn over en kruid met rozemarijn en oregano.
-
Snij de limoen in schijfjes en verdeel deze over de ovenschotel.
Plaats terug in de oven van 180°C en laat nog eens 10 min garen.
Smakelijk!
Bron: mommyshomecooking.com