Rundvlees Stroganoff

Rundvlees Stroganoff

Hoeveelheid 2 personen

Ingrediënten

  • 300-400 g rundsvlees
  • 1 rode ui
  • 500 g champignons
  • 2 teentjes look
  • 1 kl paprikapoeder (mild)
  • 1 el tomatenpuree
  • 2 kl mosterd
  • 1 el worcestershire
  • 2 laurierblaadjes
  • 400 ml rundsbouillon
  • 4 el Griekse yoghurt
  • boter
  • 300 g sperziebonen

Instructies

  1. Snij het rundvlees in stukken van ongeveer 2 cm groot.

  2. Bak het vlees bruin in een ruime pan met wat boter.

    Hou het vlees hierna aan de kant en hou warm.

  3. Schil de ui en de look en hak fijn.

    Stoof nu de ui en de look in de pan waarin je het vlees gebakken hebt.

  4. Snij de champignons in schijfjes en voeg bij de ui en look.

    Laat 5 min stoven op een middelhoog vuur.

  5. Voeg de paprikapoeder en tomatenpuree toe en laat 2 min meebakken.

  6. Voeg de mosterd, worcestershire saus, laurier blaadjes en bouillon toe.

    Laat 10 min koken.

  7. Verwijder de pan van het vuur en voeg het vlees terug toe aan de saus.

    Kruid met zwarte peper en laat even staan.

  8. Kook ondertussen de sperziebonen voor ongeveer 12 min.

    Giet af en hou warm.

  9. Meng de Griekse yoghurt door de Stroganoffsaus.

    Dien op samen met de bonen.

    Smakelijk!

Bron: healthyfood.co.uk

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *